Resep Masakan - Jajanan Khas Jawa Tengah yang Enak

Geblek

Pada umum nya orang jawa tengah pastinya sudah pada tahu apa itu Geblek. Geblek merupakan salah satu Jajanan di pasar Purworejo yang biasanya dijual pagi dan sore hari. Geblek terbuat dari tepung tapioka atau kanji. Sebenarnya Geblek ini hampir sama seperti cireng dari jawa barat. Hanya beda komposisi bahan yang digunakannya.

Yuk kita lihat proses pembuatannya.

Bahan-bahan

Tepung Tapioka (Tepung Kanji) - 300 gram

Kelapa (Diparut) - 1/4 buah

Bawang Putih (Tumbuk kasar) - 4 siung

Nasi - 2 sendok makan

Garam - 2 sendok the

Air mendidih – secukupnya

Minyak goreng – secukupnya

Untuk cocolan

Sambel pecel – secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan tepung tapioka dalam wadah, tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mencapai adonan kenyal tapi jangan sampai encer.

2. Masukan kelapa parut, nasi, bawang putih, dan garam terus diuleni sesekali ambil tepung tapioka agar adonan kalis sampai bisa dibentuk.Ambil sedikit adonan, pilin di tampan yang sudah ditaburi tepung tapioka. Satukan ujungnya menyerupai donat

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Goreng sebentar saja asal permukaannya agak kering. 

Tips untuk resep Geblek, Ketika proses menggoreng Geblek, api yang di gunakan tidak boleh besar dikarenakan Geblek akan meletus tidak karuan.Resep masakan.

Arem-Arem

Selanjutnya masih dari daerah jawa tengah yaitu Arem Arem. Jajanan khas dari jawa tengah berupa nasi yang diaron dengan santan kemudian diisi lauk lalu dikukus hingga matang.

Begini Cara pembuatan nya. 

Bahan-bahan 

Beras - 250 gram

Santan - 250 ml

Daun salam - 2 lembar

Bawang putih - 1 siung

Margarin - 1/2 sendok makan

Garam – secukupnya

Tahu - 150 gram

Tempe - 100 gram

Dada ayam - 100 gram

Bawang putih - 4 siung

Bawang merah - 5 siung

Cabai merah ulek - 1 sendok the

Daun salam - 2 lembar

Lengkuas - 1 cm

Santan untuk mematengkan - 25 ml

Minyak goreng - 1 sendok makan

Garam - 1/2 sendok the

Saus teriyaki - 1/2 sendok the

Penyedap rasa -1/2 sendok the

Cara membuat

1. Rendam beras minimal 1 jam atau 1 malam lalu cuci bersih. Didihkan 250 ml santan, masukkan 1 bawang putih geprek, 2 lembar daun salam, 1/2 sdm margarine, garam secukup nya.

2. Masukkan beras, didihkan, setelah santan menyusut matikan api kompor lalu tutup panci. Setelah itu diamkan nasi aron kurang lebih 10 menit.

3. Rebus dada ayam, dinginkan lalu suwir-suwir. Setelah itu goreng setengah matang tahu dan tempe.

4. Tumis bawang putih rajang halus sampai kecoklatan lalu masukkan bawang merah, lalu masukkan cabai merah ulek, daun salam, lengkuas. Masukkan ayam, tahu, tempe. Masukkan santan secukupnya untuk mematangkan. Masukan garam, teriyaki, Penyedap rasa.

5. Ambil daun pisang, masukkan nasi aron tipiskan, isi dengan lauk di point 4. Bungkus daun lalu semat dengan lidi. Kukus arem-arem selama 30 menit. Arem-arem siap disajikan.

Demikanlah resep makanan khas dari jawa tengah, nantikan resep masakan khas jawa tengah selanjutnya. Semoga berguna dan bermanfaat bagi anda semua.